مقدمة
كيكة الأناناس المقلوبة ( Pineapple Upside Down Cake ) هي من الحلويات الكلاسيكية الشهية التي تجمع بين حلاوة الأناناس ونكهة الكراميل الشهية . تتميز هذه الكيكة بمظهرها الجذاب وطعمها اللذيذ، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات أو كحلوى بعد العشاء. سأقدم لك طريقة مفصلة وممتعة لتحضير كيكة الأناناس المقلوبة ، بالإضافة إلى ذكر المحتويات والعناصر الغذائية .
المكونات
لتحضير الطبقة المقلوبة :
- 1/4 كوب (55 جرام) من الزبدة
- 1/2 كوب (100 جرام) من السكر البني
- 1 علبة (حوالي 432 جرام) من شرائح الأناناس (احتفظ بالعصير)
- كرز ماراشينو (اختياري)
لتحضير الكيكة :
- 1 1/2 كوب (190 جرام) من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب (115 جرام) من الزبدة، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب (200 جرام) من السكر
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب (120 مل) من اللبن
- 1/4 كوب (60 مل) من عصير الأناناس (من العلبة)
الأدوات
- قالب كيك دائري (قطره حوالي 9 بوصات)
- وعاء خلط
- مضرب خفق
- مضرب كهربائي (اختياري)
- ملعقة سيليكون
طريقة التحضير
1. تحضير الطبقة المقلوبة
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) .
- في قدر صغير، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة .
- أضف السكر البني إلى الزبدة المذابة وحرك حتى يذوب السكر تمامًا .
- صب خليط الزبدة والسكر في قاع قالب الكيك ووزعه بالتساوي .
- رتب شرائح الأناناس فوق خليط الزبدة والسكر. إذا كنت تستخدم الكرز، ضعها في وسط شرائح الأناناس .
2. تحضير خليط الكيكة
- في وعاء خلط، اخلط الطحين، مسحوق الخبز، البيكنج صودا، والملح .
- في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا .
- أضف البيض، واحدًا تلو الآخر، واستمر في الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط .
- أضف الفانيليا وامزج جيدًا .
- أضف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر، بالتناوب مع اللبن وعصير الأناناس. ابدأ وانتهِ بخليط الطحين .
- امزج المكونات حتى تتجانس دون الخلط الزائد .
3. خبز الكيكة
- صب خليط الكيكة فوق الطبقة المقلوبة في قالب الكيك .
- اخبز الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة .
- اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق .
- مرر سكين حول حواف الكيكة لفصلها عن القالب .
- ضع طبق تقديم كبير فوق قالب الكيك، اقلب الكيكة بحذر على الطبق .
4. التقديم
دع الكيكة تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديم كيكة الأناناس المقلوبة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة .
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية لكل حصة (حوالي 1/12 من الكيكة)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 300 سعر حراري |
| البروتين | 4 جرام |
| الدهون | 12 جرام |
| الكربوهيدرات | 45 جرام |
| الألياف | 1 جرام |
| السكر | 30 جرام |
| الكالسيوم | 40 مجم |
| الحديد | 1 مجم |
خاتمة
تحضير كيكة الأناناس المقلوبة ( Pineapple Upside Down Cake )هو تجربة ممتعة تجمع بين نكهات الأناناس الطازجة وقوام الكيك الناعم . هذه الحلوى الشهية ستجعل أي مناسبة أكثر سعادة وسرورًا . باستخدام هذه الطريقة المفصلة والمكونات البسيطة ، يمكنك تحضير كيكة أناناس لذيذة يستمتع بها الجميع. استمتع بوقت التحضير وشارك الحلوى مع أحبائك !
